Archives mensuelles: février 2017

Vanilleraie de Sainte Suzanne Domaine du Grand Hazier Allée Chassagne Sainte Suzanne 974   Après avoir été fécondée par les “marieuses”, les gousses de vanille arrivent à maturité. La récolte peut enfin commencer. La vanille va alors subir une suite de traitements particuliers pour devenir cette épice délicatement parfumé. Le processus de fécondation a été découvert au domaine de la Vanilleraie, par le jeune esclave Edmond Albius. Cette découverte lui a valu d’être affranchi par son maître. – 5 La […]

Vanilleraie de Sainte Suzanne Domaine du Grand Hazier Allée Chassagne Sainte Suzanne 974 Le terme vanille Bourbon désigne la vanille provenant de l’île de La Réunion, de Madagascar, des Comores ou de Maurice. La Réunion étudie la possibilité d’obtenir le label Vanille Bourbon propre à la Réunion. La vanille fleurit d’octobre à décembre, la fleur s’ouvre tôt le matin, et commence à faner en début d’après-midi. La Vanilleraie Au bout d’une belle allée de palmiers entourés de champs de canne […]